El gar cubano: Pez Manjuari
El gar cubano (Atractosteus tristoechus) pertenece a la familia Lepisosteidae y es exclusivo de Cuba. Esta especie tropical de agua dulce también se encuentra en agua salobre. Se le conoce alternativamente como el manual y habita en los ríos y lagos occidentales cubanos y en la Isla de la Juventud.
Si bien la carne de este pez es segura para el consumo, sus huevos son tóxicos. El gar cubano desova estacionalmente en las llanuras aluviales de los principales ríos. Aunque el pescado es comestible, muchas personas lo consideran desagradable debido a la toxicidad de sus huevos.
